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三门峡市农业畜牧局举办2016年生猪屠宰肉品品质检验员

作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:952    更新时间:2016/10/18
 
        为保障全市生猪肉品质量安全,提高生猪定点屠宰企业从业人员素质和肉品品质检验水平,加强肉品品质检验人员队伍建设。近日,三门峡农业畜牧局在渑池县城区生猪定点屠宰厂举办了肉品品质检验员现场操作培训会,对全三门峡市36家生猪屠宰企业36名肉品品质检验人员、各县市屠宰办工作人员共40余人进行了现场操作培训。
 
        培训会上,由市肉品品质检验培训师董玉玺进行肉品品质检验现场讲解,重点讲解了肉品品质检验员岗位设置、生猪进场检验、宰前检验、宰后检验和生猪屠宰工艺流程、“瘦肉精”检测、病害猪无害化处理、肉品品质检验操作规程、有害腺体及注水或者注入其他物质的辨别,病害劣质肉的检验和判定等品检基础知识及《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规。
肉品品质检验是保证肉品品质的重要环节,通过培训,增强了肉品品质检验员的法律意识。生猪肉品检验操作技能得到进一步提高,有效提升了全市生猪屠宰行业规范管理水平和肉品品质检验队伍整体素质,为生猪屠宰质量提供了有力保障。

文章录入:weijia6368    责任编辑:weijia6368 
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